Med medovicový 1 kg

Med medovicový včely vytvářejí sbíráním sladkých šťáv od producentů medovice. Mezi nejvýznamnější patří mšice, puklice, červci, méry, zdobnatky, medovnice a řada dalších. (pozn.: mezi včelaři nejméně oblíbenou je medovnice ojíněná, jako příčina melecitozního medu.) Tito cizopasníci parazitují na rostlinách, kde nakusují rostlinná pletiva a sají z nich mízu. Pro svůj vývoj potřebují tito cizopasníci hodně bílkovin, v míze je jich obsaženo velmi malé množství. Filtrují tuto mízu přes zvláštní komoru, kde dojde k oddělení bílkovin a aminokyselin potřebných pro jejich výživu. Zbylou část, tedy jednoduché cukry v podobě medovice vystřikují ven v kapkách. Tyto sladké kapičky včely sbírají (přiživují se i mravenci) a přinášejí do úlu. Zpracování medovice do konečného produktu je stejné jako u medu květového.

Medovicové medy jsou více žádané pro jejich lahodnou chuť. Kromě jednoduchých cukrů obsahují barviva, minerální látky a stopové prvky. Barviva z rostlinných pletiv medu dávají jeho tmavší barvu, která se pohybuje od hnědé (smrk) přes tmavou, až černou (dub) k tmavě zelené (jedle).